各家庭で色んな作り方がありますが、今回作ったレシピを書きます

●準備する物
・朴葉
・生卵1~2個
・蕗の佃煮（きゃらぶき）出来合いでのもので可
・柴漬け
・サーモン（酢締めした鱒が基本らしいですがなかなか売ってない･･･）
・しぐれの佃煮
・サヤエンドウ
・ちりめん山椒（なくても可）
・大葉
・酢飯

●調理
・朴葉は、お酢で表（緑が強い方）を吹いて汚れを落とします
・サーモンは薄く削ぎ切りにしてしょう油に30分ほど軽く浸けておきます
・生卵は薄焼きにして錦糸卵を作ります
・サヤエンドウは筋を取って、薄めの塩ゆでにします
・大葉は真ん中の筋だけ取って、千切りにします
・ご飯を少しだけ固めに炊いて、盛りつける寸前に寿司酢を合わせましょう

・朴葉の上（葉の先寄りに）にご飯を乗せます
※この時、具材も乗せるので、ご飯の量は加減して下さい
・サーモンを最初に乗せ、残りの具材をバランスよく乗せていきます
・最後に朴葉で包んでしばらく置いてご飯が冷めて食材達が馴染んだ頃に食べましょう